| MÓDULOS FORMATIVOS | UNIDADES FORMATIVAS | Referencia | HORAS | LIBRO (PAPEL) | TELEFORMACIÓN (SCORM) | FORMACIÓN ACREDITADA |
| MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería | MFO0711 | 60 |  |
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| MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento | MFO0259 | 70 | |
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| MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos | UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas | UFO0063 | 60 | |
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| UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos | UFO0064 | 60 | |
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| UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza | UFO0065 | 70 | |
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| MF0261_2: Técnicas culinarias | UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, … | UFO0066 | 70 | |
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| UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos | UFO0067 | 60 | |
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| UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza | UFO0068 | 70 | |
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| UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales | UFO0069 | 40 | |
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| MF0262_2: Productos culinarios | UF0070: Cocina creativa o de autor | UFO0070 | 30 | |
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| UF0071: Cocina española e internacional | UFO0071 | 80 | |
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| UF0072: Decoración y exposición de platos | UFO0072 | 60 | |
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Cocina – HOTR0408